За реализацию готовой продукции с паразитами предприятие общественного питания получило предостережение

В Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю поступило обращение, в котором указывается на факт приобретения суши (онигири с лососем) с наличием видимых посторонних включений (нежизнеспособных гельминтов). Суши приобретены в «Микс Ролл Макс» по адресу: г. Красноярск, ул. Партизана Железняка, д. 12.

В ходе контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия с контролируемым лицом при анализе данных компонентов «Цербер» и  «Меркурий» ФГИС «ВетИС» специалистами Управления установлено, что ИП Дмитриев П.В. осуществляет деятельность незаконно, площадка по указанному адресу в информационных системах Россельхознадзора не зарегистрирована. Ветеринарные сопроводительные документы, подтверждающие соответствие продукции требованиям безопасности, в адрес индивидуального предпринимателя не оформлялись. Соответственно — для приготовления суши и роллов предприниматель использовал сырье неизвестного происхождения,
без подтверждения качества и безопасности.

Управлением Россельхознадзора ИП Дмитриеву П.В. объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.

Специалисты Управления Россельхознадзора ежедневно осуществляют контроль деятельности предприятий общественного питания путем анализа информационных систем Россельхознадзора и организации выездных обследований.

С начала 2026 года хозяйствующим субъектам за осуществление деятельности без оформления ветеринарных сопроводительных документов на поступающее в торговые точки сырье Управлением объявлено 301 предостережение.

В отношении хозяйствующих субъектов, которые игнорируют предостережения и продолжают использовать продукцию для приготовления блюд в отсутствие ветеринарных сопроводительных документов, Управлением направляются исковые заявления в судебные органы для понуждения к исполнению обязательных требований законодательства.