В мясной продукции обнаружены не свойственные структуре мяса компоненты

В августе 2024 года Управлением Россельхознадзора по Красноярскому краю рассмотрена поступившая информация от Службы по ветеринарному надзору Красноярского края о несоответствии мясной продукции установленным требованиям.

По результатам лабораторных исследований, проведенных в КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» установлено, что в пробе, отобранной от партии мяса говядины бескостное замороженное (шейно-лопаточный отруб) обнаружено несоответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции». В мышечных волокнах мясного продукта обнаружены компоненты, не свойственные естественной структуре мяса: рассол, в составе которого присутствует крахмал и каррагинан, используемые для увеличения объемов продукции. Информация об использовании данных веществ не была указана на маркировке продукции.

Согласно информации, полученной посредством мониторинга государственных информационных систем Россельхознадзора ФГИС «Цербер», ФГИС «Меркурий», производителем продукции является ООО «Велесъ». Предприятие осуществляет деятельность по производству пищевой продукции на территории города Красноярска.

По признакам нарушения требований Технических регламентов ООО «Велесъ» объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований при производстве и выпуске в обращение мясной продукции.