В Красноярском крае при помощи ИИ Россельхознадзором выявлены факты выработки мясной продукции из меньшего объема сырья

Сотрудниками Управления Россельхознадзора по Красноярскому краю с помощью искусственного интеллекта проводится ежедневный мониторинг по выявлению в компоненте «Меркурий» ФГИС «Ветис» нарушений при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) на подконтрольную продукцию.

Так установлено, что в мае 2026 года уполномоченным лицом ООО «Авангард» при оформлении в компоненте «Меркурий» производственного ветеринарного сертификата указаны недостоверные сведения о количестве используемого сырья. Из имитированной пищевой рыбной продукции (крабовые палочки пастеризованные замороженные), мяса мидий и кальмара командорского мороженого (тушки с хитиновой пластиной) общим весом 276 кг предприятием произведен морской коктейль «Классика» весом 502 кг.

Таким образом, при оформлении производственной транзакции производство/переработка указано не все сырье, использованное для вырабатываемой продукции. В связи с этим невозможно установить вид и качество всего используемого сырья при производстве и пути его поступления на предприятие. Тем самым, не обеспечена прослеживаемость вырабатываемой продукции.

По результатам мониторинга установлены признаки нарушения обязательных требований действующего ветеринарного законодательства Российской Федерации, а именно нарушение порядка ветеринарной сертификации подконтрольных товаров. Юридическому лицу объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.