В Красноярске после вмешательства Россельхознадзора предприниматель навела порядок в прослеживаемости сырья для приготовления мясных полуфабрикатов

В адрес Управления Россельхознадзора по Красноярскому краю из РО ОО Объединение потребителей поступило обращение, содержащее сведения о признаках нарушения законодательства РФ в области ветеринарии при производстве и реализации мясных полуфабрикатов (буззы, пельмени, вареники) ИП Ракитиной В.А.  (г. Красноярск, ул. Весны, 17).

По результатам проведенных контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия с контролируемым лицом, в том числе посредствам изучения данных, размещенных в государственных информационных системах Россельхознадзора, установлено, что площадка по указанному адресу в ФГИС «Цербер» не зарегистрирована, ветеринарные сопроводительные документы подтверждающие соответствие поступающего мясного сырья в адрес цеха полуфабрикатов в ФГИС «Меркурий» не оформлялись. Соответственно для приготовления готовых блюд использовалось сырье, не подвергнутое ветеринарно-санитарной экспертизе, в отношении которой не обеспечена прослеживаемость.

Индивидуальному предпринимателю объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований при производстве и выпуске в оборот мясных полуфабрикатов (буззы, пельмени, вареники).

После объявления предостережения ИП Ракитиной В.А. в ФГИС «Цербер» по адресу: г. Красноярск, ул. Весны, 17 зарегистрирована площадка с видом объекта «Предприятия общественного питания», в ФГИС «Меркурий» на указанной площадке осуществляется оформление ветеринарных сопроводительных документов.