При проверке цеха переработки мяса птицы в Красноярске выявлены нарушения требований технических регламентов

К административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ, по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ привлечен ИП Валиахметов Э. Р., ему назначено административное наказание в виде штрафа в размере 30 000 руб, выдано предписание об устранении выявленных нарушений.

Ранее Управлением Россельхознадзора по Красноярскому краю по согласованию с прокуратурой края проведена внеплановая выездная проверка хозяйствующего субъекта в Красноярске, осуществляющего деятельность по переработке мяса птицы. По результатам проверки установлены нарушения действующего ветеринарного законодательства в области федерального государственного ветеринарного надзора при производстве и реализации продукции животного происхождения.

Установлено, что на предприятии было произведено и реализовано мясо птицы (филе цыпленка бройлера, с датами выработки 23.08.2024, 24.09.2024), в котором по результатам лабораторных исследований обнаружено несоответствие по микробиологическим показателям безопасности (обнаружено превышение КМАФАнМ и Listeria monocytogenes). Также ИП Валиахметов Э.Р. не обеспечил соответствие при производстве и реализации пищевой продукции из мяса птицы – бедро бескостное охлажденное, в которой по результатам лабораторных исследований обнаружены остатки лекарственных средств группы хинолонов, а именно ломефлоксацин. Кроме того, в цехе на участке производства варено-копченых полуфабрикатов из мяса птицы не обеспечена возможность осуществления поточности технологических операций, исключающая встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, не проводился производственный контроль варено-копченых полуфабрикатов из мяса птицы на микробиологические показатели безопасности, в том числе на Listeria monocytogenes.