По результатам мониторинга пищевой продукции животного происхождения и кормов Россельхознадзором в Красноярском крае установлено несоответствие 71 пробы

Специалистами Управления Россельхознадзора по Красноярскому краю в рамках выполнения Государственного задания по мониторингу качества и безопасности пищевых продуктов и кормов в 2025 году была отобрана 481 проба пищевой продукции животного происхождения и кормов для животных. Пробы направлялись в испытательные лаборатории Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», ФГБУ «ВГНКИ» и ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» для исследований по определению соответствия требованиям нормативных документов РФ по показателям безопасности, качества и признакам фальсификации.

Отметим, пробы отбирались с учетом рискоориентированного подхода от продукции изготовителей, у которых ранее уже выявлялись несоответствия требованиям законодательства.

По результатам испытаний 71 проба (14,8%) продукции не соответствовали требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

В частности:

• из 74 проб рыбы и рыбной продукции в 1 пробе рыбы, добытой в естественной среде, исследованной на базе Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», обнаружена ртуть;
• из 184 проб мяса и мясной продукции (всех видов животных, в том числе диких) 30 проб (16,3%) не соответствовали требованиям по таким показателям как трансглютаминаза, листерии, гистологический состав, ДНК животных, ДНК сои, стафилококк золотистый, бактерии группы кишечной палочки;
• в 3  пробах яйца куриного и перепелиного обнаружены остатки лекарственных средств;
• из 163 проб молока и молочной продукции 37 проб (22,7%) не соответствовали требованиям по таким показателям, как КМАФАнМ, БГКП, молочнокислые микроорганизмы, а так же был выявлен фальсификат.

По всем выявленным случаям должностными лицами Управления были проведены контрольные  надзорные мероприятия.

Мониторинг в сфере обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов и кормов, в том числе фальсификации продуктов, Управлением Россельхознадзора по Красноярскому краю будет продолжен и в текущем году.