По предостережению Россельхознадзора кафе в Красноярске устранило нарушение
Специалистами Управления Россельхознадзора по Красноярскому краю для обеспечения соответствия продукции требованиям безопасности на регулярной основе в системе «Меркурий» проводится мониторинг предприятий общественного питания на предмет получения продукции для изготовления блюд в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов.
В случае выявления отсутствия ветеринарных сопроводительных документов или оформления их не в полном объеме на поступающую продукцию на предприятия общественного питания Управлением проводится профилактическая работа с хозяйствующими субъектами (объявление предостережений о недопустимости нарушения обязательных требований), а также контрольные (надзорные) мероприятия.
Ряд хозяйствующих субъектов при получении предостережений Управления принимает меры, установленные ветеринарным законодательством Российской Федерации в области ветеринарии.
Так, в ходе выездного мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом установлено, что красноярское кафе «Безумно. Крутая Шаурма» (ИП Кривенкова Т.А.) использовало продукцию животного происхождения (мясо птицы и сыр) для приготовления готовых блюд, на которую в компоненте «Меркурий» ФГИС «ВетИС» не оформлялись или частично оформлялись ветеринарные сопроводительные документы.
После объявления предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований индивидуальный предприниматель устранила выявленные нарушения ветеринарного законодательства. В настоящее время продукция на предприятие общественного питания поступает в сопровождении необходимых ветеринарных сопроводительных документов.
Всего с начала года на территории Красноярского края Управлением выявлено 210 предприятий общественного питания, допускающих приготовление готовых блюд из продукции неизвестного происхождения.
По состоянию на 16 сентября по результатам проведенных контрольных (надзорных) мероприятий Управлением в отношении хозяйствующих субъектов, оказывающих услуги общественного питания, объявлено 228 предостережений о недопустимости нарушения обязательных требований. Проведено 10 внеплановых выездных проверок, в том числе совместно с ФСБ и прокуратурой. Из оборота изъято 1112 кг продукции неизвестного происхождения. Деятельность одного предприятия была временно приостановлена сроком на 12 суток.