Мастер производства мясоперерабатывающего предприятия получил штраф от Россельхознадзора за фальсификацию колбас

В ходе проведения внеплановой документарной проверки  мясоперерабатывающего предприятия – ООО «Расколбас», работающего на территории Березовского района, Управлением Россельхознадзора по Красноярскому краю подтвержден выпуск в обращение мясной продукции (колбасных изделий) с признаками фальсификации:

— шпикачки «МОСКВОРЕЦКИЕ», изделие колбасное мясное категории Б ГОСТ 23670-2029 охлажденное, дата выработки  21.01.2025, 04.02.2025;

— изделие колбасное полукопченое, колбаса «Краковская», мясное категории Б, охлажденное ГОСТ 31785-2012, дата выработки 25.01.2025.

Признаки фальсификации выявлены по результатам лабораторных исследований, проведенных Красноярским филиалом ФГБУ «ЦОК АПК». В пробах колбасных изделий, выработанных предприятием по ГОСТу, обнаружено наличие растительных компонентов белковой и углеводной природы – соевого изолированного белка, крахмала, камеди, каррагинана. Это свидетельствует об использовании производителем компонентов, не заявленных на маркировке продукции и недопустимых при производстве колбасных изделий по ГОСТу. Управлением аннулировано 3 производственных сертификата на 5872 кг колбасной продукции.

По результатам рассмотрения возбужденного Управлением административного дела должностное лицо общества привлечено к административной ответственности по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ с назначением штрафа в размере 20 тыс. рублей.

В целях устранения выявленных нарушений и предотвращения их повторения обществом разработана программа мероприятий. В том числе запланированы лабораторные исследования выпускаемой в оборот мясной продукции.