Итоги 2025: Контроль организаций общественного питания

В 2025 году Управлением Россельхознадзора по Красноярскому краю ежедневно проводился мониторинг организаций, занимающихся деятельностью по предоставлению услуг общественного питания, на предмет поступления сырья для приготовления блюд в сопровождении ветеринарных документов.

Так специалисты без взаимодействия с контролируемыми лицами провели 146 выездных обследований кафе, ресторанов и заведений по приготовлению шаурмы, и 258 наблюдений за соблюдением обязательных требований с использованием информационных систем «Цербер» и «Меркурий».

В ходе мероприятий выяснилось, что 258 организаций общепита в крае используют мясо, сыр, молоко, рыбу и другие продукты для приготовления готовых блюд, на которые ветеринарные сопроводительные документы либо оформлены частично, либо отсутствуют полностью.

Также проведено 5 внеплановых выездных проверок ресторанов, в том числе 1 совместно с ФСБ по Красноярскому краю и 1 с районной прокуратурой.

По результатам деятельности Управления из оборота изъято и направлено на уничтожение более 1 тонны продукции неизвестного происхождения, назначены административные штрафы. В отношении 2 предприятий общественного питания Управлением была применена мера в виде временного запрета деятельности на 5 суток, 1 ресторану по материалам Управления судом временно приостановлена деятельность, объявлено 258 предостережений о недопустимости нарушений обязательных требований.