Без документов и гарантий 6 точек общепита в Красноярском крае готовили еду из сырья неизвестного происхождения

Специалистами Управления Россельхознадзора по Красноярскому краю продолжается работа по мониторингу во ФГИС «Меркурий» предприятий общественного питания на предмет получения продукции для изготовления блюд в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов.

Так, с 1 по 21 ноября специалистами Управления установлено, что у 6 предприятий быстрого питания на поступающую животноводческую продукцию для приготовления блюд не оформляются ветеринарные сопроводительные документы или оформляются только на часть продукции. Таким образом, хозяйствующими субъектами допускается использование готовых блюд из животноводческой продукции неизвестного происхождения без подтверждения ее качества и безопасности.

В список нарушителей попали кафе «Юрта» (ИП Саанчай-оол М.В., п. Танзыбей), павильон «Шаверма» (ИП Макеева Е.Е., г. Красноярск), кафе «Dino Pizza» (ИП Енин В.Н., г. Канск), кафе «Pizza Rio» (ИП Силиванов П.И., пгт. Нижний Ингаш), «Loft cafe» (ИП Арефьев Б.Б., г. Назарово), «Суши – Max» (ИП Сигаков Ю.Ю., г. Назарово).

Предпринимателям выданы предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований, установленных Порядком оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденным приказом Минсельхоза России от 13 декабря 2022 г. № 862.

Всего с начала года на территории Красноярского края Управлением выявлено 230 предприятий общественного питания, допускающих использование готовых блюд из продукции неизвестного происхождения.